排骨有很高的营养价值，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴润燥、益精补血的功效.蒜香排骨,口感滑润，飘香四溢～现在介绍下这道美肴的原料做法．
用料：
　　1、猪排骨一斤。
　　2、大蒜半个约一两。
　　3、白糖一咖啡匙。
　　4、生抽五大匙。
　　5、老抽一大匙。
　　6、番茄酱一大匙。
　　7、料酒两大匙。

做法：
　　1、排骨斩约两寸长的段，放入料酒、白糖、三大匙生抽，拌匀腌四十分钟以上；大蒜剁茸。

　　2、在烤盘里铺上锡纸，将排骨有肉的一面朝下摆在锡纸上。

　　3、放入已预热200度烤箱中层，上、下火150度烤十分钟。

　　4、取出烤盘，将排骨翻面，把生抽和老抽混合后刷在排骨上。

　　5、撒上蒜茸，再刷上调和油（我没刷油，导致烤好后蒜茸又干又黄）。

　　6、放入烤箱中层，上、下火180度烤20分钟。

　　7、取出装盘，淋上番茄酱即可食用。